À partir de novembre

CHEF DE CUISINE – Responsable d’équipe (h/f/d)

Bienvenue au Familotel Engel ! Notre hôtel familial 4* en Haute Forêt-Noire allie une atmosphère chaleureuse à une touche d’aventure. Randonnée, vélo, ski – ici, la nature commence juste devant notre porte et transforme la Forêt-Noire en ton bureau quotidien. Nos clients, petits et grands, profitent chaque jour de buffets variés avec des plats régionaux et internationaux, de front-cooking, de notre propre boulangerie et de soirées barbecue, créés par notre équipe de cuisine engagée. Si tu cuisines avec passion et que tu souhaites diriger une équipe motivée dans un hôtel à la fois traditionnel et moderne, alors tu es au bon endroit ! Comme nous n’avons pas de service à la carte et pas de coupures, tu peux te concentrer pleinement sur la préparation des buffets, la mise en place – et profiter de chaque fin de journée.

Tes missions

• Direction de la cuisine : Tu assumes la responsabilité globale de l’équipe cuisine et assures le bon déroulement des opérations. Tu élabores les plannings et restes informé(e) des obligations légales en matière de travail et d’hygiène.
• Création de menus et buffets : Tu développes des plats saisonniers et régionaux qui enthousiasment nos hôtes. Tu optimises en permanence notre buffet avec de nouvelles idées et veilles à ce que tout soit visuellement soigné et gustativement convaincant – y compris ta présence à la station de front-cooking.
• Gestion de la qualité et de l’hygiène : Tu garantis la fraîcheur et l’excellente qualité de toutes les préparations. Tu veilles par ailleurs au respect strict des normes d’hygiène en cuisine.
• Management & développement d’équipe : Tu motives et accompagnes ton équipe, es un véritable modèle et favorises une atmosphère de travail positive. Tu t’occupes également de la formation de nos apprentis ; si tu n’as pas encore l’habilitation de formateur, nous t’accompagnons volontiers.
• Contact avec les hôtes : En tant que chef de cuisine, tu représentes la cuisine auprès des clients – un service chaleureux et le contact personnel te tiennent à cœur et contribuent à notre atmosphère de bien-être.

Ton profil

• Expérience en cuisine : Tu as idéalement déjà travaillé comme chef de cuisine ou dans un poste similaire. Sinon, tu apportes une solide expérience professionnelle et l’envie d’assumer des responsabilités.
• Passion pour la gastronomie : Tu aimes la bonne cuisine et souhaites transmettre cette passion à nos grands et petits hôtes.
• Créativité : Tu aimes tester de nouvelles idées culinaires, créer des plats innovants et revisiter les classiques. L’évolution permanente de notre buffet t’inspire.
• Esprit d’équipe : Tu es un vrai teamplayer, capable de motiver et de fédérer ton équipe. En tant que cadre, tu te développes en continu et inspires tes collègues.
• Sens de l’organisation : Tu gardes une vue d’ensemble en toute situation – qu’il s’agisse de la planification, des plannings ou des moments de forte affluence.
• Langue : d’excellentes compétences en allemand sont indispensables.

Modèle de temps de travail

• Système de roulement : semaine de 5 jours, 39 heures, en équipes de 8 heures sans coupures. Ta journée se termine au plus tard à 21h00, pour garantir tes soirées libres.
• Planification flexible des congés : même en saison, tu peux prendre des vacances – nous planifions ton temps libre de manière aussi familiale que possible, notamment si tu as des enfants scolarisés.
• Compatibilité famille-travail : si tu as besoin d’une solution de garde, nous trouvons avec toi des options adaptées.

Nos avantages

• Ambiance familiale : Tu n’es pas seulement un employé, mais un membre apprécié de notre famille Familotel. Nous cultivons une atmosphère chaleureuse et une équipe jeune, dynamique et soudée.
• Environnement créatif & liberté : tes idées comptent ! Tu bénéficies d’une grande liberté pour proposer des recettes et contribuer activement à l’évolution de l’offre culinaire.
• Santé & restauration : après la période d’essai, tu disposes d’un budget santé de 600 € par an.
• Formation continue : nous soutenons ton développement personnel et professionnel par des formations régulières.
• Package attractif : contrat à durée indéterminée, enregistrement électronique du temps de travail, récupération équitable des heures supplémentaires. Nous versons également des primes de dimanche, jours fériés et travail de nuit.
• Avantages collaborateurs : profite de tarifs préférentiels dans tous les autres Familotels du réseau.

Contact & candidature

Envie de diriger notre équipe cuisine ? Alors postule dès maintenant ! Nous attendons ta candidature par courrier, e-mail ou téléphone :

Hotel Engel, Alfred Boch e.K.
Kurhausstraße 3, 79674 Todtnauberg
Contact : Silke Boch-Textor
Tél. : 0175-4073040 • E-mail : hr@engel-todtnauberg.de

Rejoins notre famille Familotel et apporte ta passion de la bonne cuisine dans notre équipe – nous avons hâte de te rencontrer !