Unsere Stellenangebote

Küchenchef*in (w/m/d)

Teamleiter*in Küche für unsere Familienbuffets (m/w/d) 

Unser 4*-Familienhotel im Hochschwarzwald vereint gemütliche Familienatmosphäre mit einem Hauch Abenteuer. Ob Wandern, Radeln oder Skifahren – die Natur liegt direkt vor unserer Haustür und macht den Schwarzwald zu deinem Büro. Unsere Gäste, ob groß oder klein, genießen täglich abwechslungsreiche Buffets mit regionalen und internationalen Gerichten, Front-Cooking, eine eigene Backstube und Grillabende, kreiert von unserem engagierten Küchenteam. Wenn du mit Herz und Leidenschaft kochst und Lust hast, in einem traditionellen und doch modernen Hotel ein motiviertes Team zu führen, dann bist du bei uns genau richtig! Da wir kein À-la-carte-Geschäft haben und keine Teildienste fahren, kannst du dich voll auf die Buffet-Vorbereitung und Mise-en-place konzentrieren und jeden Feierabend genießen.

Deine Aufgaben

• Leitung der Küche: Du trägst die Gesamtverantwortung für das Küchenteam und sorgst für einen reibungslosen Ablauf. Dabei erstellst du Dienstpläne und hältst dich über gesetzliche Vorgaben im Arbeits- und Hygienebereich auf dem Laufenden.
• Kreative Menü- und Buffetgestaltung: Du entwickelst saisonale und regionale Gerichte, die unsere Gäste begeistern. Du optimierst unser Buffet ständig mit neuen Ideen und sorgst dafür, dass alles optisch ansprechend und geschmacklich überzeugend ist – inklusive deiner Präsentation an der Front-Cooking-Station.
• Qualitäts- und Hygienemanagement: Du stellst sicher, dass alle Speisen stets frisch und von bester Qualität sind. Außerdem achtest du darauf, dass die Hygienevorgaben in der Küche strikt eingehalten werden.
• Teamführung und -entwicklung: Du motivierst und unterstützt dein Team, bist Vorbild und förderst eine positive Arbeitsatmosphäre. Dabei kümmerst du dich auch um die Ausbildung unserer Azubis; solltest du noch keine Ausbildereignung haben, unterstützen wir dich gerne dabei.
• Gäste-Kontakt: Als Küchenchef*in bist du das Gesicht unserer Küche – herzlicher Service und persönlicher Kontakt zu den Gästen liegen dir am Herzen und tragen zu unserer besonderen Wohlfühl-Atmosphäre bei.

Dein Profil (Anforderungen)

• Erfahrung in der Küche: Du hast idealerweise bereits als Souchef, Küchenchef*in oder in einer vergleichbaren Position gearbeitet. Alternativ bringst du ausreichend Berufserfahrung und den Willen mit, Verantwortung zu übernehmen.
• Leidenschaft für Kulinarik: Du liebst gutes Essen und möchtest diese Begeisterung mit unseren kleinen und großen Gästen teilen.
• Kreativität: Neues Ausprobieren macht dir Spaß – du kreierst gerne innovative Gerichte und verfeinerst Klassiker. Auch die Weiterentwicklung unseres Buffets reizt dich.
• Teamgeist: Du bist ein echter Teamplayer und weißt, wie man ein Team motiviert und zusammenhält. Als Führungskraft entwickelst du dich stets weiter und bist Vorbild für deine Kolleginnen und Kollegen.
• Organisationstalent: Du behältst den Überblick, egal ob bei der Ablaufplanung, der Dienstplangestaltung oder bei vielen Gästen gleichzeitig.
• Sprache: sehr gute kommunikative Deutschkenntnisse sind zwingend erforderlich

Arbeitszeitmodell

• Schichtsystem: 5-Tage-Woche mit 39 Stunden, in 8-Stunden-Schichten ohne Teildienste. Deine Schicht endet spätestens um 19:00 Uhr, damit dein Feierabend gesichert ist.
• Flexible Urlaubsplanung: Auch in der Saison kannst du Urlaub nehmen – wir planen deine freie Zeit möglichst familienfreundlich, insbesondere wenn du schulpflichtige Kinder hast.
• Familienfreundlichkeit: Solltest du Betreuung für deine Kinder benötigen, finden wir bei Bedarf individuelle Lösungen, damit Familie und Beruf gut zusammenpassen.

Unsere Benefits

• Familiäre Atmosphäre: Du bist bei uns nicht nur Mitarbeiter, sondern ein geschätztes Mitglied unserer Familotel-Familie. Wir pflegen ein herzliches Miteinander und ein junges, dynamisches Team, das zusammenhält und Spaß an der Arbeit hat.
• Kreatives Umfeld & Freiraum: Deine Ideen sind uns wichtig! Du erhältst viel Spielraum für eigene Rezeptideen und Gestaltungswünsche im Speiseangebot.
• Gesundheit & Verpflegung: Nach der Probezeit steht dir ein Gesundheitsbudget von 600 € pro Jahr zur Verfügung.
• Weiterbildung: Wir unterstützen deine persönliche und fachliche Entwicklung durch regelmäßige Schulungen und Fortbildungen.
• Attraktives Gesamtpaket: Bei uns bekommst du einen unbefristeten Arbeitsvertrag mit elektronischer Zeiterfassung und fairem Ausgleich für Überstunden (in Freizeit). Außerdem zahlen wir Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge.
• Mitarbeitervorteile: Profitiere von vergünstigten Übernachtungen und Angeboten in allen anderen Familotels unseres Verbunds.

Kontakt & Bewerbung

Hast du Lust bekommen, unser Küchenteam zu leiten? Dann bewirb dich jetzt bei uns! Wir freuen uns auf DEINE Bewerbung per Post, E-Mail oder Telefon:

Hotel Engel, Alfred Boch e.K.
Kurhausstraße 3, 79674 Todtnauberg
Ansprechpartnerin: Alfred Boch
Tel.: 0172-9012260 • E-Mail: alfred.boch@engel-todtnauberg.de

Werde Teil unserer Familotel-Familie und bring deine Leidenschaft für gutes Essen in unser Team ein – wir freuen uns auf dich!

Duales Studium BWL-Tourismus, Hotellerie und Gastronomie (B.A.)

Dual studieren, doppelt profitieren!

Unser duales Studium kombiniert Allgemeine Betriebswirtschaftslehre mit fachspezifischen Kenntnissen der Freizeit- und Tourismusbranche sowie des Hotel- und Gaststättengewerbes. Dabei arbeitest du im Familotel Engel, deinem Ausbildungsbetrieb, und wechselst alle drei Monate zwischen diesem und der DHBW – die optimale Verknüpfung von Theorie und Praxis.

Drei gute Gründe für das Studium:

Wachstumsbranche Tourismus
Die Freizeit- und Tourismusbranche gilt weltweit als einer der zentralen Wachstumsmotoren. Heute und in Zukunft ist akademischer Führungsnachwuchs im Tourismus gefragt.

Vielfältige und internationale Karrieremöglichkeiten
Die Einsatzgebiete der Absolvent*innen sind vielfältig und reichen von Reiseveranstaltern über Hotels bis hin zu Airlines oder Reedereien uvm. Durch die starke Internationalisierung des Studiums steht auch einer internationalen Karriere nichts im Weg.

Studieren und Geld verdienen gleichzeitig
Studierende an der DHBW erhalten für die gesamte Dauer des Studiums, sowohl in den Praxis- als auch in den Theoriephasen, von ihrem Partnerunternehmen eine monatliche Vergütung.

Faktencheck
✓ Studiendauer: 6 Semester (3 Jahre)
✓ Studieren & Geld verdienen gleichzeitig
✓ Staatliche Hochschule ohne Studiengebühren
✓ Voraussetzung: Hochschulzugangsberechtigung
✓ Studienstart: 1. Oktober
✓ Abschluss: Bachelor of Arts (210 ECTS)